рецепти

Прості та перевірені рецепти класичного чизкейка з кисломолочного сиру, які можна легко приготувати вдома: з випічкою та без, для будь-якого рівня кулінарної майстерності.

Сабіх — традиційна ізраїльська страва у форматі сендвіча в піті або лафі, основою якої є смажений баклажан, варені яйця та характерні близькосхідні соуси амба та тахіні.

Concia di Zucchine — автентичний італійський рецепт маринованих смажених кабачків з єврейсько-римської кухні.

Торти без випікання — прості рецепти без духовки. З печива, згущеного молока, сметани, сиру, бананів. Чизкейк, бите скло, ПП варіанти.

Українські гречаники: класичний рецепт, гречаники без м’яса, з грибами, сиром та зеленню, ПП варіанти й приготування в духовці.

Бахарат — східна суміш спецій з теплим ароматом. Розбираємо склад бахарату, регіональні види, користь і найкращі способи використання в м’ясних, овочевих і вегетаріанських стравах.

Якщо ви шукаєте незвичну, але просту в приготуванні ідею на обід або вечерю — обов’язково спробуйте курку з айвою.

Цей рецепт походить з книги Claudia Roden, відомої кухонної письменниці та культурної антропологині, яка понад багато років досліджує єврейську кухню та кухні Близького Сходу.

Як приготувати бігос: український, єврейський, польський, литовський та німецький. Класичні рецепти зі свіжою і квашеною капустою, м’ясом та спеціями для насиченого смаку.

Матбуха — класична єврейсько-марокканська закуска з помідорів і гострого перцю. Покроковий рецепт, поради шеф-кухаря Аві Бітона та варіації з баклажанами та солодким перцем для домашнього приготування.

Соус амба — пряний манговий соус близькосхідної кухні. Що це таке, до чого його подають і як приготувати амбу вдома за простим рецептом.

Домашній зефір легко приготувати самостійно. Ділимося рецептами з яблуками, без яєць і агару, полуничним зефіром, маршмелоу та мастикою із зефіру для тортів.

Томатный кетчуп — один из самых популярных и универсальных соусов в мире. В статье мы собрали рецепты, в которых томатный кетчуп играет ключевую роль.

Що таке сковорідка вок і як її використовувати на кухні? Дізнайтесь, які страви готують у воку, як обрати і доглядати за ним. Покроковий гід для новачків.

10 найкращих рецептів полуничного джему: класичний, без варіння, з желатином, пектином, апельсином, лимоном, м’ятою, базиліком і навіть із заморожених ягід. Готуйте легко — з фото та порадами.

Спробуй найкращі рецепти запіканки з кабачків — класичні, дієтичні, пісні, з сиром або без м’яса. Ідеально для обіду чи легкої вечері!

Усе літо в банці! Варення з кульбаб — не лише смачно, а й корисно. Ділимось 10+ рецептами для здоров’я, імунітету й душевного затишку взимку.

Обліпиховий чай – ідеальний напій для прохолодної погоди. Він не лише зігріває, а й насичує організм вітамінами, зміцнює імунітет та додає сил.

У цій статті ми поділимося простими та смачними рецептами, які допоможуть вам приготувати шпинат із максимальною користю та смаком.

Апетитна фокачча — це справжня королева Середземномор’я. Це традиційний італійський хліб, щедро присмачений оливковою олією, присипаний сіллю і травами.

Мега дієтичний рецепт, з некрохмалистих овочів, без різних загусників на кшталт борошна чи насіння чіа, незабутньо смачний та економічний, особливо в спекотну літню пору, коли помідори коштують недорого. 

Якщо ви влаштовуєте вечірку, або просто хочете приготувати легку і смачну вечерю до келиха просеко, запечений камамбер — вишуканий і смачний, але водночас простий варіант закуски.

Що приготувати з тунця, щоб до кінця другого тижня дієти вас не сіпало від вигляду консервної банки: ідеї смачних та поживних страв для здорового харчування; салати, пасти, бургери та закуски з тунцем.

Солоні грузді — популярна закуска української кухні, як і білі гриби, маслюки та інші смаколики, подаровані нам природою.

Занурюйтесь у гастрономічну подорож нашою країною та відкривайте для себе нові рецепти приготування справжнього українського борщу!

Розбираємося, як приготувати соус, зберегти протягом тривалого часу та вибираємо найнезвичайніші варіанти страви.

Літо — час, коли наші сади та ринки рясніють свіжими овочами за доступною ціною, немов запрошуючи на гастрономічну вечірку.

Більшості сучасних людей слово “спельта” незнайоме. Що ж це таке? Спельта — один із найдавніших відомих людині їстівних злаків, конкретніше — наполовину дикий різновид звичайної пшениці.

Саме цей рецепт соусу схуг я підгледіла в Ізраїлі, де його традиційно подають з хумусом, рибою, м’ясом або просто намазують на піти.

Смачні та соковиті котлети з коропа — універсальна страва, яка ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.

Холодник із буряка на кефірі є чудовим прикладом того, як прості та доступні продукти можуть поєднуватися в надзвичайно смачну та корисну страву.

Соління, рецептом яких я хочу поділитися з вами в цій статті, можна з упевненістю назвати класикою ізраїльської, та й усієї близькосхідної кухні.

Найкращі рецепти квасу в домашніх умовах, які ідеально смакують в будь-яку пору року та, звісно, підходять для приготування літніх холодних супів.

Приготуємо жульєн в булочці. Точніше те, що ми звикли називати жульєном — запечені гриби, переважно печериці, з куркою або морепродуктами під золотистою сирною скоринкою.

Це смачна, легка в приготуванні та пікантна закуска з тонкими східними нотками, основу якої я запозичила в ізраїльтян. Хоча… якщо добре подумати, зустріти її можна і в закарпатській кухні.

Розповідаю кілька варіацій, як приготувати песто з базиліку, які рецепти соусу існують, а також ділюся секретами, з чим його подають та їдять, окрім пасти, та як зберегти соус песто взимку.

Палак панір, рецептом якого я збираюся поділитися, — це вегетаріанський карі. І без нього неможливо уявити дивовижну кухню Індії, яка, як відомо, пахне спеціями й обпікає язик.

У цій статті ми зібрали найкращі рецепти приготування дерунів з картоплі з різних країв світу та корисні поради, як зробити страву не тільки смачною, а й естетичною на вигляд.

Крім звичного покрокового рецепта сирників, у цій статті я зібрала ще купу варіантів, як зробити сирники з манкою, в духовці, на пательні та з додаванням незвичайних начинок. І, звісно, як приготувати ідеальне сирне тісто.

З настанням теплої пори року питання, що з’їсти, щоб і схуднути, і не порушити дієту, вирішується простіше — під рукою завжди безліч свіжих овочів, які з легкістю перетворюються на різноманітні салати. 

“Вино з кульбаб. Самі ці слова — точно літо на язиці. Вино з кульбаб — спіймане і закорковане в пляшці літо”. Рей Бредбері “Кульбабове вино”

Цього року Великий піст триває з 18 березня по 4 травня включно. І він — найсуворіший і найдовший в усьому році. Як скласти свій раціон так, щоб не порушувати його вимог? Що можна їсти в цей час, а від чого слід відмовитися? 

Підступає спекотна пора, коли зовсім не хочеться їсти гарячу їжу, особливо якщо за вікном +30, і на допомогу приходять смачні холодні супи.

У книзі “Одрі вдома: спогади про кухню моєї матері” син Гепберн Лука Дотті згадує одну конкретну страву, яка підкорила серце його мами.

Відкриваємо користь кіноа: суперзерно, багате на білки, вітаміни та мінерали для поліпшення травлення, імунітету та схуднення. Кіноа в раціоні вегетаріанців і спортсменів.

Японський соус теріякі давно влаштувався в нашому меню — складно придумати тонкішу та смачнішу добавку до основних страв та маринадів для мангала.

Суши-мания так прочно завладела нашим меню, что каждый второй начал готовить их дома, причем с непростительными ошибками. В этой статье разбираемся, как сделать идеальные роллы в домашних условиях.

Це не тільки незвичайний автентичний смаколик української кухні, а й один із секретів краси та молодості, який наші предки запозичили у самої природи

Холодна пора року ідеальна для ситних наваристих супів, які насичують і гріють. А хто, як не суворі скандинави розуміються на них?

Неймовірно наваристий, ароматний і густий, він із легкістю замінить і перше, і друге, зігріє в прохолодну погоду і нагородить вас заслуженою славою знавця східної кухні.

Картопляний салат у різних його варіаціях широко поширений у кухні Європи: найчастіше він зустрічається в меню Німеччини, Великої Британії та Франції. Існує своя варіація страви й в українській кухні.

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом ідеального зимового ситного єврейського рагу, яке стало закарпатським.

Ідея на свята: приготувати страву з кіно вдома, увімкнути той самий фільм і насолоджуватися разом із героями одним смаком.

10+ національних новорічних і різдвяних страв із різних куточків світу. Новий рік і Різдво вже не за горами, а це означає, що більшість із нас вже гуглить незвичайні рецепти.

Если вы умеете готовить обычные роллы и суши, приготовление запеченных роллов для вас тоже не составит труда. Однако, как и в любом деле, здесь есть свои тонкости.

У світі існують сотні мільйонів рецептів, як приготувати борщ. Чому так багато? Тому, що в кожної господині, у кожного кухаря смак цієї страви буде своїм.

Говоримо про традиційне українське спиртне, яке в малих кількостях не тільки не викликає похмілля, а й має лікувальні властивості.

Українська національна кухня багата на різні варіації смачних і поживних страв з картоплі. Одна з них — вінницькі лежні, які в багатьох регіонах називають і зразами, і конопляниками.

У рейтингу суперфудів — продуктів з найвищою концентрацією корисних речовин — насіння чіа посідає провідну позицію. І це не дивно — складно відшукати більш незамінну для збалансованого раціону добавку.

Суші-манія так міцно заволоділа нашим меню, що кожен другий почав готувати їх удома, до того ж із непрощенними помилками. У цій статті розбираємося, як зробити ідеальні роли в домашніх умовах.

Непереносність глютену зустрічається в однієї зі 133 людей. Захворюванню характерне порушення травлення в кишківнику — його ворсинки дратуються компонентами в складі продуктів, через що виникає алергічна реакція.

Незрівнянний кекс з’явився в середні віки в Німеччині. З давніх часів його готують на Різдво і в Англії, і в Італії. В цій статті ви знайдете покроковий легкий рецепт приготування штолена в домашніх умовах.

Варіантів приготування чарівних напоїв безліч і кожен знайде собі рецепт до смаку. Трав’яні, плодово-ягідні, пряні чаї легко готуються і допоможуть заповнити довгі осінньо-зимові вечори.

Cтрави вегетаріанської кухні, які сподобаються, зокрема м’ясоїду. У підсумку ви без зусиль організуєте класну небанальну вечірку, на який всі будуть ситі та задоволені.

Адже це так смачно — свіжоспечена фокачча, ароматний помідорчик або пікантний перчик із прянощами та оливковою олією, шматочок сиру і келих сухого вина…

Як спекти шарлотку з яблуками, грушами, ягодами та іншими начинками. Ароматна і проста випічка із солодко-кислою фруктовою начинкою перекочувала в українську кухню в 19 столітті з Англії.

Хліб має бути не тільки смачним, а й корисним, що не завжди можна сказати про магазинну випічку, яка часто складається лише з очищеного та перемеленого зерна і, крім втамування голоду, не має ніякої цінності.

У цій статті зібрала для вас усе найпотрібніше та найкорисніше на цю тему: розбираємося, як правильно готувати яйця круто, некруто, в мішечку, пашот, у лушпинні та навіть мікрохвильовій печі.

Цей вишуканий ніжний торт-безе входить до десятки найпопулярніших у світі. І не дивно: хіба може залишити байдужим поєднання м’яких вершків, свіжих фруктів і хрусткого безе хоч одного ласуна? 

Ця напрочуд смачна закуска неаполітанської кухні прикрасить будь-який салат, піцу чи пасту і перетворить ординарний бутерброд на вишуканий чікетті.

Коли за вікном знову плюс тисяча, і тіло просить легкої холодної їжі, це означає, що настав час готувати іспанський холодний суп гаспачо.

Сьогодні готуємо пишні дріжджові млинці на молоці. Ті самі, ароматні та мереживні, з дірками, яким Микола Гоголь присвятив цілу оду в “Мертвих душах”.

Табуле — це універсальна закуска, яка ідеально доповнить будь-які м’ясні та рибні страви, шашлик та кебаб, ну а в разі якщо ви поставили собі за мету скинути кілька кілограмів, замінить повноцінний обід.

У цій статті ділюся рецептом приготування густого варення з персиків у домашніх умовах, з яким впорається навіть початківець кухні. Отже, почнемо.

Що може бути краще за порцію смачного прохолодного морозива в спекотну літню пору? Звичайно ж, тільки дві порції. Давайте приготуємо смаколик вдома.

Ділюся рецептами корисних і смачних страв з булгуром та розповідаю, що це за крупа, чим вона корисна, як її правильно варити в каструлі та мультиварці, що з неї приготувати.

Простий та дуже смачний рецепт класичного цибулевого супу з борошном, білим вином та вершковим маслом. І, зрозуміло, фото готової страви.

Пропоную свою улюблену варіацію цієї страви — рецепт кабачкових оладок із сиром і ще одним секретним інгредієнтом, а також кілька варіантів, як освіжити смак такої, на перший погляд, ординарної їжі.

Хтось із класиків сказав, що одна й та сама страва ніколи не буває одна й та сама. Дуже часто її смак змінюють не основні інгредієнти, а пряні духмяні трави.

5 найсмачніших гарячих страв з Азії, їхні особливості, інгредієнти та покрокове приготування на власній кухні. Це простіше, ніж ви думаєте!

Цей італійський аперитив просто приготувати вдома. Які інгредієнти входять до складу напою, ідеальні пропорції, базовий рецепт і варіації ви знайдете в цій статті.

Майонез у салаті — занадто банально і занадто некорисно. У цій статті зібрала для вас 35 рецептів простих і смачних заправок для салатів з найрізноманітнішими інгредієнтами.

До Європи скляну локшину привіз Марко Поло, і місцеві кухарі швидко адаптували продукт під себе. Розповідаю, що таке фунчоза, що це таке, з чого її роблять і що можна з нею приготувати.

Тісто за цим рецептом готується дуже просто і швидко. Він підходить для приготування будь-яких смажених пиріжків: з тушкованою капустою, картоплею, курячою печінкою, яйцями, тобто з начинкою, яку бажає душа.

Але якщо ви любите національну кухню цієї країни, почніть із простих рецептів, запасіться набором основних спецій та інгредієнтів та практикуйте.

Молоко пити корисно, воно смачне і є обов’язковим інгредієнтом багатьох страв. Але деяким людям воно протипоказане за станом здоров’я, інші є веганами та не вживають продукти тваринного походження.

Ця зелень — справжня вітамінна бомба на початку весни, коли нас усіх наздоганяють віруси, авітамінози, занепад сил. Ну хто не шукає цієї перехідної пори року суперфудів, щоб підбадьоритися і вітамінізуватися?

Залежно від сорту, гарбуз буває солодким і майже несмачним, як кабачки. Тому запікати його можна як десерт і гарнір до м’ясних страв.

Чим корисна кров’яна ковбаса, при яких захварюваннях краще відмовитися від неї або, навпаки, включити до раціону, яка її калорійность. І, звісно, як вибрати або приготувати смачний делікатес вдома.

Можна, звичайно, просто з’їсти кавун, а можна надати головній ягоді та символу літа трохи пікантності та влаштувати гучну вечірку.

Любителям слабоалкогольних коктейлів напевно не раз доводилося куштувати знаменитий крюшон. Напій має свою історію, унікальну рецептуру, що не заважає приготувати його на домашній кухні.

Мало хто правильно готував мідії вдома. Це ресторанне блюдо багатьох відштовхує і люди віддають перевагу більш перевіреним варіантам з червоною рибою або креветками.

На Гаваях боул спробувати можна на кожному. Яскрава, ситна та поживна страва стала симбіозом місцевої та японської кулінарних традицій та трендовим кулінарним виправленням на всіх материках.

Як думаєте, які закуски подають до чаю на прийомі англійської королевської родини? Щось дуже мудре зі складних інгредієнтів? А ось і ні!

У цій статті ми приготували кілька цікавих фактів з історії сангрії, правила її подачі та приготування, а також класичний рецепт прохолодного коктейлю в домашніх умовах з червоного вина.

Цей невигадливий в приготуванні, але дуже смачний салат ідеально впишеться в меню людини, яка стежить (або намагається стежити) за своєю вагою.

Особливо популярні сьогодні овочі пікулі, які ще недавно були дивиною на домашній кухні. Розповідаємо, що це таке, чим вони відрізняються від традиційних українських солінь, як готуються і з чим подаються.

Ну що, друзі, сьогодні вирішила зробити замах на велике, точніше на великого, самого гуру кулінарії Джеймі Олівера. Розповідаю, як приготувати вівсяне з вівсяних пластівців за рецептом шефа.

10 крутих рецептів приготування капусти романеско з фото і покроковим описом. Цей космічний зелений овоч вперше з’явився в Італії в 16 столітті, проте з невідомої причини пропав з крамниць до кінця 20.

Кунжутна паста тахіні (тхіна) — що це таке, де її купити, користь і шкода, з чим їдять, куди додавати і рецепт приготування в домашніх умовах.

У цій статті ви знайдете багато корисної інформації, як приготувати кролика смачно та просто, рецепти м’яса на сковороді, в духовці, у сметані, з картоплею, а також поради щодо вибору якісного продукту.

Національна кухня будь-якої країни може запропонувати не один варіант гарячого на будь-який смак, але знайти ідеальну комбінацію смаків не так просто.

Неможливо навіть уявити, скільки незвичайних і цікавих продуктів, про які ми ніколи не чули, існує у світі. А тим часом вони смачні, корисні, цілком собі звичайні для певних регіонів.

Дієтичний гарбузовий суп-пюре з фетою, який не тільки наситить і зігріє в прохолодну погоду, але і позитивно позначиться на талії, адже в ньому немає ні грама масла, а калорійність всього 38 одиниць на 100 г.

У цій статті зібрали для вас все найцікавіше про київські котлети: коротку історію появи страви, цікаві факти, технологію приготування та, зрозуміло, покроковий рецепт.

У цій статті розбираємось: локшина ширатаки — що це таке, як вона виглядає, скільки коштує, де її купити, який її склад, корисні властивості та базовий рецепт приготування.

10+ чудових рецептів, як приготувати морепродукти на сковороді: з вершками, овочами, соєвим чи томатним соусом, рисом або пастою. Всі вони смачні і прості у виконанні. Мінімум інгредієнтів і часу, максимум смаку.

Два з половиною століття тому в кожному четвертому будинку Лондона була своя перегінна колона для джина. Уявляєте, якою популярністю користувався цей напій, чиє коріння йде в Голландію 1600-х років?

В цій статті докладніше зупинимося на особливостях авокадо — розкриємо корисні властивості та поділимося легкими рецептами приготування страв на його основі з фото і покроковим описом.

Як засолити червону рибу вдома та скільки часу на це потрібно. Також ми зібрали для вас 6 базових рецептів сьомги або лосося для приготування смачних бутербродів та інших страв.

Качка відрізняється від курячого м’яса та індичатини не тільки смаком і запахом, але і поживними властивостями. Запечена в духовці качка — оптимальний варіант приготування продукту.

Яловичина найскладніший вид м’яса. Трохи недосмажив, недотомив, недопек — і отримай шматок неїстівного дерева. Ділюсь рецептом ніжної буженини з яловичини в мультиварці.

Боби едамаме, які сьогодні впевнено посіли одну з перших позицій у рейтингу суперфудів, зовсім не екзотичний продукт, а лише недозріла соя. Одна з найпопулярніших продовольчих культур у світі.

У цій статті приготувала максимум корисної інформації та відповіді на найпопулярніші питання про спаржу. Розбираємося, як приготувати свіжу спаржу смачно і корисно і чим же вона така гарна.

Чуку можна з упевненістю назвати однією з найпопулярніших закусок у японській кухні. Її подають у кожній сушії, та й на полицях наших супермаркетів вона вже давно не рідкість.

У цій статті поговоримо, що це за страва, з яких інгредієнтів складається і поділимося найбільш цікавими рецептами з різних куточків Італії.

Такий пиріг ідеально підійде для сніданку або замінить легку вечерю. А ще — це чудовий спосіб позбутися капусти, яку ви постійно перекладаєте в холодильнику з місця на місце.

Популярний на просторах США кремоподібний соус ранч подається до будь-яких м’ясних та рибних страв, овочевих нарізок, як намазка на бутерброд.

Ділюсь рецептом, як приготувати саме такий апельсиновий джем у домашніх умовах із цедрою всього за годину. Без пектину, желатину та желфіксу.

Цей рецепт ідеально впишеться в меню людей, які стежать за калорійністю раціону, — всього 175 одиниць на 100 г.

Розбираємось, у чому користь та шкода сочевиці для здоров’я та які рецепти її приготування можуть ідеально вписатись у наш раціон.

Найпопулярніша страва на основі авокадо, зрозуміло, мексиканська закуска гуакамоле. Ось класичний рецепт з помідорами та перцем чілі.

Готуємо крем сир типу «Філадельфія» або «Маскарпоне» з кефіру в морозилці. Що для цього потрібно? Купити та заморозити кефір.

Взагалі сама по собі ідея пекти хліб на сковороді, швидше за все, не спала б мені на думку, якби не війна в Україні та постійні відключення світла через обстріли русні.

У кожного кухаря смак хумусу відрізнятиметься: до нього додають різні спеції від куміну та копченої паприки до затору та перцю чилі, подають як теплим, так і холодним з оливками, зеленню, соліннями.

Класичний рецепт Анрі ле Ру, спосіб з вершковим маслом і вершками, варіація приготування ласощів на молоці або з одним із цих інгредієнтів.

Низькокалорійні десерти для схуднення із простих продуктів із зазначенням кількості калорій. З їх приготуванням впорається навіть кулінар-початківець.

Традиційний корисний та смачний індійський напій лате куркума або золоте молоко вважається гарною альтернативою каві серед прихильників здорового харчування.

У холодну пору року ніщо так не зігріває, як грог. У цій статті зібрала класичні алкогольні рецепти напою, а також кілька цікавих фактів з історії його виникнення.

Легкий рецепт класичного італійського хліба фокачі. Вона така ж стара і смачна, як піца, з тією лише відмінністю, що фокача — це все ж таки хліб і прабабка нашої улюбленої Маргарити.

Просто купити м’ясо і запекти на шампурах для отримання начиченого смаку недостатньо. У цій статті зібрані найпоширеніші помилки, а також представлені секрети приготування ідеального шашлику.

Що ж незвичайного приготувати, щоб і корисно, і гарно, і на святковий стіл? Ділюсь рецептами фаршированого гарбуза у духовці. Швидко, смачно та з мінімумом енерговитрат.

Як правильно заварювати та пити модний blue tea, які користь та шкода напою і чому він такий важливий для схуднення.

Найкращі рецепти класичного глінтвейну в домашніх умовах, прості правила його приготування, вибір інгредієнтів та посуду.

Найкращі рецепти з кулінарної книги відомого кухаря: французський омлет, запечена курка, яблучний тарт, шоколадний мус, картопляний гратен.

Цей коктейль часто називають найкращими ліками проти похмілля: після знатної пиятики їм поправляв здоров’я сам Ернест Хемінгуей.

Цей простий у приготуванні та корисний салат ідеально підійде як гарнір до риби або виконає роль небанальної начинки для домашньої шаурми.

Як приготувати прості та соковиті деруни з гарбуза — справжній рецепт смачної української страви. Варіація з картоплею та без. Бонус: солодкі гарбузові деруни.

Що ж це таке — карпатські гомбовці і як їх правильно приготувати? У цій статті ви знайдете коротку історію традиційної страви української кухні та рецепт з покроковим описом.