кухня України

Торти без випікання — прості рецепти без духовки. З печива, згущеного молока, сметани, сиру, бананів. Чизкейк, бите скло, ПП варіанти.

Українські гречаники: класичний рецепт, гречаники без м’яса, з грибами, сиром та зеленню, ПП варіанти й приготування в духовці.

Обираючи чорну ікру, варто знати головні правила, щоб не потрапити на фальсифікат, з чим їсти делікатес та які напої подавати, і головне — як зберігати, щоб страва не втратила аромату та структури.

Всеукраїнська кампанія «За маму. За тата. За Третю штурмову!» вже об’єднала сотні закладів по всій Україні та стала однією з наймасштабніших ініціатив у ресторанній індустрії.

Як приготувати бігос: український, єврейський, польський, литовський та німецький. Класичні рецепти зі свіжою і квашеною капустою, м’ясом та спеціями для насиченого смаку.

Домашній зефір легко приготувати самостійно. Ділимося рецептами з яблуками, без яєць і агару, полуничним зефіром, маршмелоу та мастикою із зефіру для тортів.

Томатный кетчуп — один из самых популярных и универсальных соусов в мире. В статье мы собрали рецепты, в которых томатный кетчуп играет ключевую роль.

10 найкращих рецептів полуничного джему: класичний, без варіння, з желатином, пектином, апельсином, лимоном, м’ятою, базиліком і навіть із заморожених ягід. Готуйте легко — з фото та порадами.

Спробуй найкращі рецепти запіканки з кабачків — класичні, дієтичні, пісні, з сиром або без м’яса. Ідеально для обіду чи легкої вечері!

Усе літо в банці! Варення з кульбаб — не лише смачно, а й корисно. Ділимось 10+ рецептами для здоров’я, імунітету й душевного затишку взимку.

У цій статті ми поділимося простими та смачними рецептами, які допоможуть вам приготувати шпинат із максимальною користю та смаком.

Мега дієтичний рецепт, з некрохмалистих овочів, без різних загусників на кшталт борошна чи насіння чіа, незабутньо смачний та економічний, особливо в спекотну літню пору, коли помідори коштують недорого. 

Піца – одна з найулюбленіших страв українців. Вона давно перестала бути просто італійською класикою і набула власних особливостей у різних куточках країни.

Що приготувати з тунця, щоб до кінця другого тижня дієти вас не сіпало від вигляду консервної банки: ідеї смачних та поживних страв для здорового харчування; салати, пасти, бургери та закуски з тунцем.

Від вітамінів А, С і К до антиоксидантів і мінералів — зелена цибуля має цілий спектр поживних речовин, здатних зміцнити імунітет, поліпшити стан шкіри та підтримати здоров’я кісток.

Солоні грузді — популярна закуска української кухні, як і білі гриби, маслюки та інші смаколики, подаровані нам природою.

Занурюйтесь у гастрономічну подорож нашою країною та відкривайте для себе нові рецепти приготування справжнього українського борщу!

Розбираємося, як приготувати соус, зберегти протягом тривалого часу та вибираємо найнезвичайніші варіанти страви.

Літо — час, коли наші сади та ринки рясніють свіжими овочами за доступною ціною, немов запрошуючи на гастрономічну вечірку.

Більшості сучасних людей слово “спельта” незнайоме. Що ж це таке? Спельта — один із найдавніших відомих людині їстівних злаків, конкретніше — наполовину дикий різновид звичайної пшениці.

Смачні та соковиті котлети з коропа — універсальна страва, яка ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.

Холодник із буряка на кефірі є чудовим прикладом того, як прості та доступні продукти можуть поєднуватися в надзвичайно смачну та корисну страву.

Соління, рецептом яких я хочу поділитися з вами в цій статті, можна з упевненістю назвати класикою ізраїльської, та й усієї близькосхідної кухні.

Приготуємо жульєн в булочці. Точніше те, що ми звикли називати жульєном — запечені гриби, переважно печериці, з куркою або морепродуктами під золотистою сирною скоринкою.

Це смачна, легка в приготуванні та пікантна закуска з тонкими східними нотками, основу якої я запозичила в ізраїльтян. Хоча… якщо добре подумати, зустріти її можна і в закарпатській кухні.

Я не розповідатиму вам рецепти київського торта. Поговоримо про історію: про те, хто, власне, придумав київський торт, навмисно чи випадково, і зробив його візитівкою столиці України.

У цій статті ви знайдете три простих способи, як стерилізувати банки у мікрохвильовці для варення, консервації та будь-яких інших закруток.

У цій статті ми зібрали найкращі рецепти приготування дерунів з картоплі з різних країв світу та корисні поради, як зробити страву не тільки смачною, а й естетичною на вигляд.

Як зробити легке в приготуванні, пухнасте і смачне дріжджове тісто для опари, яке підійде для будь-якої випічки, чи то булочки, пиріжки, пироги, чи то паски? Дуже просто і з мінімуму продуктів.

Крім звичного покрокового рецепта сирників, у цій статті я зібрала ще купу варіантів, як зробити сирники з манкою, в духовці, на пательні та з додаванням незвичайних начинок. І, звісно, як приготувати ідеальне сирне тісто.

З настанням теплої пори року питання, що з’їсти, щоб і схуднути, і не порушити дієту, вирішується простіше — під рукою завжди безліч свіжих овочів, які з легкістю перетворюються на різноманітні салати. 

Хочу поділитися простим, доступним і смачним рецептом печива з кокосової стружки з трьох інгредієнтів. На його приготування знадобиться 30 хвилин вашого часу і максимально прості продукти.

Тож поговоримо про унікальні алкогольні напої України, які пили наші пращури та виробництво яких потроху відроджується в сучасній країні й чому ми дуже радіємо. 

Особливий плюс цієї випічки в тому, що у вашому холодильнику напевно знайдуться всі продукти. І ще один: кожен із них потрібен зовсім у невеликій кількості.

“Вино з кульбаб. Самі ці слова — точно літо на язиці. Вино з кульбаб — спіймане і закорковане в пляшці літо”. Рей Бредбері “Кульбабове вино”

Ми зібрали 10+ найкращих засобів, які допоможуть визначити, чи справжній мед вам пропонують, і відрізнити його від підробки вдома. 

Цього року Великий піст триває з 18 березня по 4 травня включно. І він — найсуворіший і найдовший в усьому році. Як скласти свій раціон так, щоб не порушувати його вимог? Що можна їсти в цей час, а від чого слід відмовитися? 

Готовы окунуться в мир итальянской гастрономии, не выходя из дома? Тогда представляем вам 5 самых популярных видов пиццы, которые вы просто обязаны попробовать. 

Підступає спекотна пора, коли зовсім не хочеться їсти гарячу їжу, особливо якщо за вікном +30, і на допомогу приходять смачні холодні супи.

Це не тільки незвичайний автентичний смаколик української кухні, а й один із секретів краси та молодості, який наші предки запозичили у самої природи

Холодна пора року ідеальна для ситних наваристих супів, які насичують і гріють. А хто, як не суворі скандинави розуміються на них?

Картопляний салат у різних його варіаціях широко поширений у кухні Європи: найчастіше він зустрічається в меню Німеччини, Великої Британії та Франції. Існує своя варіація страви й в українській кухні.

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом ідеального зимового ситного єврейського рагу, яке стало закарпатським.

Ідея на свята: приготувати страву з кіно вдома, увімкнути той самий фільм і насолоджуватися разом із героями одним смаком.

10+ національних новорічних і різдвяних страв із різних куточків світу. Новий рік і Різдво вже не за горами, а це означає, що більшість із нас вже гуглить незвичайні рецепти.

У світі існують сотні мільйонів рецептів, як приготувати борщ. Чому так багато? Тому, що в кожної господині, у кожного кухаря смак цієї страви буде своїм.

Говоримо про традиційне українське спиртне, яке в малих кількостях не тільки не викликає похмілля, а й має лікувальні властивості.

Українська національна кухня багата на різні варіації смачних і поживних страв з картоплі. Одна з них — вінницькі лежні, які в багатьох регіонах називають і зразами, і конопляниками.

Розбираємося, в чому ж така велика користь хрону для організму людини та вчимося готувати незвичайні соуси на його основі на зиму. 

Літо добігає кінця і в тому ж напрямку рухається буяння овочевих фарб на прилавках наших ринків і магазинів. У цій статті зібрали ТОП способів, як заморозити овочі на зиму свіжими в морозилці.

Адже це так смачно — свіжоспечена фокачча, ароматний помідорчик або пікантний перчик із прянощами та оливковою олією, шматочок сиру і келих сухого вина…

Мабуть, немає у світі такої людини, яка була б байдужа до страв з креветок. Це смакота, яку можна скуштувати і як основну страву, відваривши або посмажити у вок, і як добавку до смаженого рису або локшини.

Як спекти шарлотку з яблуками, грушами, ягодами та іншими начинками. Ароматна і проста випічка із солодко-кислою фруктовою начинкою перекочувала в українську кухню в 19 столітті з Англії.

Хліб має бути не тільки смачним, а й корисним, що не завжди можна сказати про магазинну випічку, яка часто складається лише з очищеного та перемеленого зерна і, крім втамування голоду, не має ніякої цінності.

Ця напрочуд смачна закуска неаполітанської кухні прикрасить будь-який салат, піцу чи пасту і перетворить ординарний бутерброд на вишуканий чікетті.

Сьогодні готуємо пишні дріжджові млинці на молоці. Ті самі, ароматні та мереживні, з дірками, яким Микола Гоголь присвятив цілу оду в “Мертвих душах”.

У цій статті ділюся рецептом приготування густого варення з персиків у домашніх умовах, з яким впорається навіть початківець кухні. Отже, почнемо.

Що може бути краще за порцію смачного прохолодного морозива в спекотну літню пору? Звичайно ж, тільки дві порції. Давайте приготуємо смаколик вдома.

Пропоную свою улюблену варіацію цієї страви — рецепт кабачкових оладок із сиром і ще одним секретним інгредієнтом, а також кілька варіантів, як освіжити смак такої, на перший погляд, ординарної їжі.

Загалом у світі вирощують понад 1000 видів цієї рослини, розрізняють листові та качанні, пряні, гіркі, м’які та хрусткі. Розглянемо найбільш популярні та доступні з них.

Майонез у салаті — занадто банально і занадто некорисно. У цій статті зібрала для вас 35 рецептів простих і смачних заправок для салатів з найрізноманітнішими інгредієнтами.

Тісто за цим рецептом готується дуже просто і швидко. Він підходить для приготування будь-яких смажених пиріжків: з тушкованою капустою, картоплею, курячою печінкою, яйцями, тобто з начинкою, яку бажає душа.

Ця зелень — справжня вітамінна бомба на початку весни, коли нас усіх наздоганяють віруси, авітамінози, занепад сил. Ну хто не шукає цієї перехідної пори року суперфудів, щоб підбадьоритися і вітамінізуватися?

Залежно від сорту, гарбуз буває солодким і майже несмачним, як кабачки. Тому запікати його можна як десерт і гарнір до м’ясних страв.

Цю спецію найчастіше ми зустрічаємо у складі різних твердих сирів та майже ніколи не використовуємо на власній кухні. Пажитник відомий під назвами фенугрек, чаман, козячий трилисник, шамбала, гуньба сінна.

Чим корисна кров’яна ковбаса, при яких захварюваннях краще відмовитися від неї або, навпаки, включити до раціону, яка її калорійность. І, звісно, як вибрати або приготувати смачний делікатес вдома.

Мало хто правильно готував мідії вдома. Це ресторанне блюдо багатьох відштовхує і люди віддають перевагу більш перевіреним варіантам з червоною рибою або креветками.

Цей невигадливий в приготуванні, але дуже смачний салат ідеально впишеться в меню людини, яка стежить (або намагається стежити) за своєю вагою.

Особливо популярні сьогодні овочі пікулі, які ще недавно були дивиною на домашній кухні. Розповідаємо, що це таке, чим вони відрізняються від традиційних українських солінь, як готуються і з чим подаються.

10 крутих рецептів приготування капусти романеско з фото і покроковим описом. Цей космічний зелений овоч вперше з’явився в Італії в 16 столітті, проте з невідомої причини пропав з крамниць до кінця 20.

Готуємо найпростіше пісочне печиво в домашніх умовах: лише п’ять інгредієнтів та пів години часу. Ну і випікання, звісно. Ще 15 хвилин.

У цій статті ви знайдете багато корисної інформації, як приготувати кролика смачно та просто, рецепти м’яса на сковороді, в духовці, у сметані, з картоплею, а також поради щодо вибору якісного продукту.

Національна кухня будь-якої країни може запропонувати не один варіант гарячого на будь-який смак, але знайти ідеальну комбінацію смаків не так просто.

Дієтичний гарбузовий суп-пюре з фетою, який не тільки наситить і зігріє в прохолодну погоду, але і позитивно позначиться на талії, адже в ньому немає ні грама масла, а калорійність всього 38 одиниць на 100 г.

У цій статті зібрали для вас все найцікавіше про київські котлети: коротку історію появи страви, цікаві факти, технологію приготування та, зрозуміло, покроковий рецепт.

10+ чудових рецептів, як приготувати морепродукти на сковороді: з вершками, овочами, соєвим чи томатним соусом, рисом або пастою. Всі вони смачні і прості у виконанні. Мінімум інгредієнтів і часу, максимум смаку.

Качка відрізняється від курячого м’яса та індичатини не тільки смаком і запахом, але і поживними властивостями. Запечена в духовці качка — оптимальний варіант приготування продукту.

Яловичина найскладніший вид м’яса. Трохи недосмажив, недотомив, недопек — і отримай шматок неїстівного дерева. Ділюсь рецептом ніжної буженини з яловичини в мультиварці.

У цій статті розбираємося, чому все більше людей віддають перевагу крафтовій продукції, чим вона відрізняється від звичайного масового виробництва і чи варта тих грошей, які за неї просять?

У цій статті приготувала максимум корисної інформації та відповіді на найпопулярніші питання про спаржу. Розбираємося, як приготувати свіжу спаржу смачно і корисно і чим же вона така гарна.

Такий пиріг ідеально підійде для сніданку або замінить легку вечерю. А ще — це чудовий спосіб позбутися капусти, яку ви постійно перекладаєте в холодильнику з місця на місце.

Класичний манник на кефірі готується просто, з доступних інгредієнтів і легко трансформується у різдвяний кекс. Пекти такий пиріг можна як у духовці, так і в мультиварці.

Розбираємось, у чому користь та шкода сочевиці для здоров’я та які рецепти її приготування можуть ідеально вписатись у наш раціон.

Готуємо крем сир типу «Філадельфія» або «Маскарпоне» з кефіру в морозилці. Що для цього потрібно? Купити та заморозити кефір.

Взагалі сама по собі ідея пекти хліб на сковороді, швидше за все, не спала б мені на думку, якби не війна в Україні та постійні відключення світла через обстріли русні.

Низькокалорійні десерти для схуднення із простих продуктів із зазначенням кількості калорій. З їх приготуванням впорається навіть кулінар-початківець.

Просто купити м’ясо і запекти на шампурах для отримання начиченого смаку недостатньо. У цій статті зібрані найпоширеніші помилки, а також представлені секрети приготування ідеального шашлику.

Що ж незвичайного приготувати, щоб і корисно, і гарно, і на святковий стіл? Ділюсь рецептами фаршированого гарбуза у духовці. Швидко, смачно та з мінімумом енерговитрат.

Стислий і зручний ГІД за спеціями та приправами — таблиця застосування в кулінарії, поєднання найпопулярніших, цікаві факти.

Цей простий у приготуванні та корисний салат ідеально підійде як гарнір до риби або виконає роль небанальної начинки для домашньої шаурми.

Як приготувати прості та соковиті деруни з гарбуза — справжній рецепт смачної української страви. Варіація з картоплею та без. Бонус: солодкі гарбузові деруни.

Що ж це таке — карпатські гомбовці і як їх правильно приготувати? У цій статті ви знайдете коротку історію традиційної страви української кухні та рецепт з покроковим описом.