Риба та морепродукти

Обираючи чорну ікру, варто знати головні правила, щоб не потрапити на фальсифікат, з чим їсти делікатес та які напої подавати, і головне — як зберігати, щоб страва не втратила аромату та структури.

Цей рецепт походить з книги Claudia Roden, відомої кухонної письменниці та культурної антропологині, яка понад багато років досліджує єврейську кухню та кухні Близького Сходу.

Що таке сковорідка вок і як її використовувати на кухні? Дізнайтесь, які страви готують у воку, як обрати і доглядати за ним. Покроковий гід для новачків.

Що приготувати з тунця, щоб до кінця другого тижня дієти вас не сіпало від вигляду консервної банки: ідеї смачних та поживних страв для здорового харчування; салати, пасти, бургери та закуски з тунцем.

Смачні та соковиті котлети з коропа — універсальна страва, яка ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.

Неправильне харчування, забруднення довкілля, підвищений радіаційний фон — ідеальні умови для виникнення нестачі мікроелемента. Розбираємося, в яких продуктах міститься йод для щитоподібної залози та в яких кількостях їх вживати.

Японський соус теріякі давно влаштувався в нашому меню — складно придумати тонкішу та смачнішу добавку до основних страв та маринадів для мангала.

Суши-мания так прочно завладела нашим меню, что каждый второй начал готовить их дома, причем с непростительными ошибками. В этой статье разбираемся, как сделать идеальные роллы в домашних условиях.

Холодна пора року ідеальна для ситних наваристих супів, які насичують і гріють. А хто, як не суворі скандинави розуміються на них?

Картопляний салат у різних його варіаціях широко поширений у кухні Європи: найчастіше він зустрічається в меню Німеччини, Великої Британії та Франції. Існує своя варіація страви й в українській кухні.

Если вы умеете готовить обычные роллы и суши, приготовление запеченных роллов для вас тоже не составит труда. Однако, как и в любом деле, здесь есть свои тонкости.

Суші-манія так міцно заволоділа нашим меню, що кожен другий почав готувати їх удома, до того ж із непрощенними помилками. У цій статті розбираємося, як зробити ідеальні роли в домашніх умовах.

Мабуть, немає у світі такої людини, яка була б байдужа до страв з креветок. Це смакота, яку можна скуштувати і як основну страву, відваривши або посмажити у вок, і як добавку до смаженого рису або локшини.

Напевно вам зустрічався не один холівар на цю тему. У тунці, мовляв, багато ртуті, тільки лосось. А лосось, мовляв, містить гігантську кількість риб’ячого жиру.

Мало хто правильно готував мідії вдома. Це ресторанне блюдо багатьох відштовхує і люди віддають перевагу більш перевіреним варіантам з червоною рибою або креветками.

На Гаваях боул спробувати можна на кожному. Яскрава, ситна та поживна страва стала симбіозом місцевої та японської кулінарних традицій та трендовим кулінарним виправленням на всіх материках.

А чи знаєте ви, для чого, наприклад, потрібна дірка в кухонних ножицях? І що ними зручно відкривати пляшки? Чистити рибу? Нарізати піцу і навіть колоти горіхи?

Риба — одна з найважливіших складових здорового раціону, наріжний камінь прославленої середземноморської дієти. При цьому багато її види, якщо вірити інформації в мережі, містять велику кількість ртуті.

Цей невигадливий в приготуванні, але дуже смачний салат ідеально впишеться в меню людини, яка стежить (або намагається стежити) за своєю вагою.

Розбираємось, чим корисний риб’ячий жир, і якщо корисний, як його правильно і яких кількостях додавати до раціону дітей та дорослих.

10+ чудових рецептів, як приготувати морепродукти на сковороді: з вершками, овочами, соєвим чи томатним соусом, рисом або пастою. Всі вони смачні і прості у виконанні. Мінімум інгредієнтів і часу, максимум смаку.

Як засолити червону рибу вдома та скільки часу на це потрібно. Також ми зібрали для вас 6 базових рецептів сьомги або лосося для приготування смачних бутербродів та інших страв.

Щоб приховати стан товару, продавці часто реалізують туші без голови та видають розморожений продукт за свіжий. Але певні норми існують як для живої, так і для охолодженої/замороженої риби.