Синій чай анчан: джерело здоров’я з Таїланду

Цей яскравий напій казково-синього кольору стрімко підкорює наші чашки та чайники. У Європу незвичайний синій чай анчан приїхав із Таїланду, де його часто дегустують на вечерю. Розповідаю, як правильно заварювати та пити модний blue tea, які користь та шкода напою і чому він такий важливий для схуднення.

Навігація по статті:

Що таке синій чай?   Як правильно заварювати та пити   Анчан з молоком

Синій чай з лимоном та імбиром    Синій чай: користь та шкода

Що таке синій чай анчан?

Насправді цей чай не дуже й чай. Згідно з визначенням Вікіпедії, він належить до групи трав’яних напоїв і видобувається методом просіювання висушених або свіжих квіток кліторії трійчастої. Після додавання в гарячу воду напій набуває насиченого кольору завдяки наявності природних барвників.

У синього чаю багато назв:

1. Анчан (найпоширеніша назва)
2. Синій горошок (дуже дивне ім’я)
3. Голубині крильця (ще дивніше)
4. Тайська орхідея (красиво звучить)
5. Горох-метелик (ну таке)

Так ось, анчан росте на теренах Південно-Східної Азії. У Таїланді та В’єтнамі синій чай обов’язково п’ють на вечерю. Його подають з додаванням лимона та меду, також можливо приготування напою за додаванням молока. Скибочки цитруса змінюють лужний баланс напою і його колір на фіолетовий. Пелюстки синього чаю використовують також для виготовлення фарб, їх і додають у коктейлі як природний барвник.

Цікавинка від «Файного місця»: у напої з тайської орхідеї абсолютно відсутній кофеїн, але водночас він багатий на антиоксиданти. Клінічно доведено, що кількість антиоксидантів у ньому вища, ніж у зеленому чаї.

Синій чай анчан: як правильно заварювати та пити

Можна просто заварити чи настояти листя традиційним способом. Але щоб повністю розкрити смак та аромат напою, є кілька секретів його приготування:

1. Справжні поціновувачі синього трав’яного чаю рекомендують заварювати його в чайнику, але не металевому.
2. Цукор краще замінити медом: так смак буде глибшим.
3. Заварювальний чайник рекомендується спочатку обдати окропом, а потім помістити в нього пелюстки із розрахунку 6-8 квіток на склянку води. Заливати листя слід гарячою, але не киплячою водою. Чай достатньо витримати 4 хвилини.

Рецепт анчана з молоком

1. 1 столова ложка сушених квітів чаю
2. 1 склянка води
3. 1/4 склянки молока
4. 1-2 чайних ложки меду (на смак)

Інструкції:

1. Поставте на вогонь каструльку з водою і доведіть до кипіння.
2. Покладіть у киплячу воду сушені квіти анчана і зменште вогонь до середньої потужності. Дайте настоятися чаю протягом 3-5 хвилин, поки вода не набуде яскраво-синього кольору.
3. Додайте молоко в каструльку і перемішайте. Дайте чаю настоятися ще хвилину, поки молоко не нагріється і не стане гарячим.
4. Перелийте чай через сито в чашку або глиняний гайвань. Додайте мед на смак і акуратно перемішайте. Ваш гарячий чай анчан з молоком готовий до вживання!

Синій чай з лимоном та імбиром

1. 1 столова ложка сушених квітів анчана
2. 1 часточка свіжого імбиру, нарізана на тонкі скибочки
3. 1 лист свіжого базиліку
4. 1 склянка води
5. 1 скибочка лайма або лимона (на смак)
6. 1-2 чайних ложки меду (на смак)

1. Поставте на вогонь каструльку з водою і доведіть до кипіння.
2. Покладіть у киплячу воду сушені квіти анчана, нарізаний імбир і лист свіжого базиліку. Зменште вогонь до середньої потужності.
3. Дайте настоятися чаю протягом 3-5 хвилин, поки вода не набуде яскраво-синього кольору.
4. Перелийте чай через сито в чашку або глиняний гайвань.
5. Додайте мед і скибочку лайма або лимона на смак. Акуратно перемішайте. Ваш незвичайний чай анчан готовий до вживання!

Синій чай анчан: користь та шкода для здоров’я

Вплив напою на зайву вагу

Схудненню при вживанні синього чаю сприяють катехіни — сильні антиоксиданти, що допомагають скинути жирові накопичення в області живота і захищають організм від впливу вільних радикалів. Тому він стане ефективним складником детокс дієти. Крім цього, синій чай має сечогінний ефект і виводить зайву рідину з організму.

Вважається, що напій із синього горошку корисний діабетикам та знижує рівень холестерину в крові, що небезпечно ожирінням печінки. Проте наукові дослідження у цій галузі поки що не проводилися.

З метою схуднення дієтологи рекомендують випивати чашку гарячого чаю за годину до або після їжі. Температура води допомагає прискорити обмін речовин та спалити більше калорій.

Чай для настрою

Особливий землистий присмак напою з дерев’яними нотками, на думку експертів, покращує настрій, зменшує дратівливість та занепокоєння. Тому його рекомендують пити при стресі та розумових навантаженнях, адже він допоможе зберегти бадьорість та освіжити мозок.

Напій краси

Корисні властивості синього чаю обмежуються не лише внутрішнім впливом на організм. Високий вміст антиоксидантів та інших корисних компонентів цілюще впливають на молодість та красу:

1. Шкіра виглядає молодшою ​​і здоровішою шляхом антиглікаційних ефектів;
2. Флавоноїди стимулюють вироблення колагену, зберігаючи еластичність шкіри;
3. Антоціан покращує кровообіг голови, допомагає зміцнити волосяні фолікули та перешкоджає випаданню волосся.

Цікавинка від «Файного місця»: ополіскування волосся відваром із синього чаю допоможе досягти антистатичного ефекту та повністю замінить кондиціонер.

Чи є побічні ефекти?

Синій чай не має відомих побічних ефектів, тому вважається безпечним і корисним для здоров’я. Надмірне вживання анчана, що практично неможливо, може викликати нудоту і розлад кишківника. А ось вагітним і жінкам, що годують груддю, в принципі не рекомендується вживати нові напої та їжу без консультації з лікарем.

Синій чай стане чудовою альтернативою для тих, хто намагається не вживати напої з кофеїном. А любителі трав’яного чаю можуть відкрити для себе новий корисний напій, адже сьогодні він не рідкість і його вільно можна придбати в супермаркетах та інтернет-магазинах.