Дієтичний салат з авокадо, оселедцем та яйцем
Знаєте, що цікаво: якщо погуглити салат з авокадо з яйцем і оселедцем, вам напевно попадеться рецепт з характеристикою «святковий». І це дуже дивно — авокадо давно перестало бути якимось супердорогим продуктом на полицях наших магазинів. Модним — це так. Основна складність полягає у виборі стиглого фрукта, який не потрібно «томити» в темному місці тижнями та підкладати до бананів і яблук, щоб він дозрів. Досить вибрати плід з непошкодженою шкіркою, на якій немає плям, а м’якуш під нею здається при натисканні м’якою, і втілювати всі сміливі фантазії з цим корисним, але вже аж ніяк не дорогим плодом.
Я вже ділилася з вами рецептом класичного мексиканського гуакамоле, розповідала про користь авокадо, а сьогодні поділюся рецептом швидкого в приготуванні, бюджетного, дієтичного та максимально корисного салату з авокадо, оселедцем і яйцем. Цей рецепт ідеально впишеться в меню людей, які стежать за калорійністю раціону, — всього 175 одиниць на 100 г.
Інгредієнти на 2 порції:
- 1 плід авокадо
- 100 г слабосоленого оселедця
- 3 варених яйця
- 1 зубчик часнику
- 4-5 гілочок кропу
- Сіль на смак
- Чорний мелений перець на смак
Цікавинка від «Файного місця»: ніяка масляна заправка в даному салаті не потрібна, адже з цим завданням відмінно справляється авокадо, оскільки має маслянисту структуру.
Покрокове приготування:
Крок 1: м’якуш авокадо розминаємо в пюре. Додаємо до алігаторової груші (ще одне ім’я авокадо) дрібно нарізані яйця та філе оселедця. Яйця, до слова, теж можна розім’яти виделкою.
Крок 2: далі додаємо дрібно нарізаний кріп і пропущений через часникодавку зубчик часнику. Солимо і перчимо на смак.
Крок 3: заправляємо соком лайма і ретельно перемішуємо.
Окремо скажу про лайм. Зрозуміло, його можна замінити звичайним лимоном і вийде смачно. Але лайм володіє специфічним ароматом, який надає страві особливу родзинку — саме тому він входить до складу класичного гуакамоле. Просто спробуйте і не пошкодуєте.
Ну а маринований гострий перчик — для любителів погарячіше. Смачного!
