Крем сир з замороженого кефіру — рецепт з одного інгредієнта

Готуємо крем сир типу «Філадельфія» або «Маскарпоне» з кефіру в морозилці. Що для цього потрібно? Купити та заморозити кефір. Максимально легкий, смачний та дешевий рецепт без зайвих слів та дій. Вийде у кожної господині. Поїхали.

Необхідні інгредієнти:

Список їх настільки довгий (я жартую, зрозуміло), що можна було б опустити цей розділ.

На 200 г готового сиру вам знадобиться 1 л кефіру жирністю 3,2%. Все просто: чим жирніший кефір, тим ніжнішим і повітрянішим буде ваш сир, тим менше кислинки в ньому буде.

Як зробити крем сир з замороженого кефіру — покрокове приготування:

Крок 1: кефір відправляємо в морозилку на добу. Прямо в пакеті або переливаємо у дві піали. Як вам більше подобається. 

Крок 2: заморожений кефір обмотуємо у кілька шарів марлі та підвішуємо над каструлею, щоб в час розморожування в неї стікала сироватка. На повне розморожування піде кілька годин. Якщо робили прямо в пакеті, перед підвішуванням треба його розрізняти та зняти.

Крок 3: коли маса повністю розморозиться, відправляємо сир прямо у марлі в холодильник, прив’язавши за край марлі до каструлі. Залишаємо до ранку.

Крок 3: все! Наш сир готовий. Він виходить неймовірно ніжним та легким на смак. Окремі плюси — низька вартість порівняно з «Філадельфією» або «Маскарпоне» і менша кількість калорій. З сироватки, що залишилася, можна спекти млинці.

Цікавинка від «Файного місця»: урізноманітнити смак такого сиру можна чим завгодно — додати дрібно нарубану свіжу зелень, часник, кмин, копчену паприку, каперси. Або навпаки — звернутися до солодких доповнень у вигляді варення, шоколаду, горіхів, меду.