Салат з кускусом, консервованим тунцем і свіжими овочами
Цей невигадливий в приготуванні, але дуже смачний салат ідеально впишеться в меню людини, яка стежить (або намагається стежити) за своєю вагою. На це є кілька причин: він легко готується, містить багато білка (тунець), повільних вуглеводів (кускус), клітковини (овочі), відмінно насичує і підходить для тих випадків, коли хочеш сам не знаєш, чого, якомога більше і швидко. Ділюся своїм улюбленим рецептом салату з кускусу, консервованого тунця і овочів. Всі компоненти вказані з розрахунку на 2 порції.
Необхідні інгредієнти:
- 1 банка консервованого тунця у власному соку
- 4-5 ст. л. кускусу
- 2 невеликих помідори
- 1 огірок
- Кілька гілочок зелені (зелена цибуля, петрушка, кріп, кінза, базилік і т.д.)
- 1 ст. л. лимонного соку
- Оливкова олія для заправки
- Сіль на смак
- 1 зубчик часнику (пропустити через часникочавку)
- Мелений перець за бажанням
Цікавинка від «Файного місця»: помідори та огірки — базова комплектація з того, що було в холодильнику. Ви також можете додати в салат болгарський перець, листя салату (наприклад, руколу), дрібно нарізану селеру та ін.
Покрокове приготування:
Крок 1: кускус на 15 хвилин заливаємо окропом, накриваємо ємність кришкою і даємо розпаритися. Вода має покривати крупу приблизно на палець.
Крок 2: з помідорів видаляємо внутрішню вологу частину з насінням. Всі овочі нарізаємо.
Крок 3: готуємо заправку для салату. Для цього з’єднуємо часник, оливкову олію (не більше 2 ст. л.), лимонний сік, дрібку солі та стільки ж чорного меленого перцю.
Крок 4: з консервованого тунця зливаємо воду.
Крок 5: всі компоненти з’єднуємо в салатнику, ретельно перемішуємо і розкладаємо по тарілках. Смачного!
Цікавинка від «Файного місця»: щоб салат виглядав так само яскраво, як на фото, використовуйте різноколірні овочі. Я, наприклад, брала 2 види помідор — жовті та червоні. Ще рецепти корисних та смачних салатів шукайте за цим посиланням.
