Класичний манник на кефірі — простий покроковий рецепт

Рецепт цього кексу чи пирога я випробувала вже кілька разів — доказ того фотографії у тексті. Класичний манник на кефірі готується просто, з доступних інгредієнтів і легко трансформується як у різдвяний кекс — потрібно просто додати до нього прянощі, горіхи та сухофрукти, так і в пиріг до сімейного чаювання — на допомогу припадають свіжі фрукти та ягоди (яблука, наприклад, вишня або смородина). А можна не додавати в нього взагалі нічого, крім базових компонентів, — і манник все одно буде смачним, легким, пухнастим і, що особливо важливо, помірно солодким. Пекти такий пиріг можна як у духовці, так і в мультиварці.

Як спекти пиріг манник на кефірі: простий покроковий рецепт

Необхідні інгредієнти:

1. 1 склянка манної крупи
2. 1 склянка борошна
3. 3 яйця
4. 1 склянка кефіру, кислого молока або йогурту
5. 1 склянка цукру
6. 50 мл рослинної олії
7. 1 пакетик ванільного цукру
8. 1 пакетик розпушувача для тіста (пекарського порошку)
9. 2 щіпки солі

Покрокове приготування:

Крок 1: манну крупу ретельно перемішуємо в глибокій ємності з кефіром і залишаємо на 1 годину, щоб манка добре розбухла.

Крок 2: яйця збиваємо до пінної маси з цукром, ваніліном і сіллю. Це можна зробити за допомогою міксера або простого вінчика.

Крок 3: об’єднуємо дві суміші, що вийшли. Додаємо просіяне борошно та пекарський порошок. Ретельно перемішуємо.

Крок 4: вливаємо олію і перемішуємо ще раз.

Крок 5: готове тісто переливаємо в змащену олією форму для запікання і відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 50 хвилин або мультиварки та встановлюємо режим «Випічка десерту». Готовність пирога перевіряємо зубочисткою.

Крок 6: манник, що охолонув, на кефірі за класичним рецептом виймаємо з форми, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Як я вже писала вище, урізноманітнити смак пирога можна різними добавками та прянощами:

• Варіант № 1 — додати прянощі (по 0,5 ч. л. меленої кориці, імбиру та кардамону); 100 г обсмажених нарізаних горіхів (я брала мигдаль та волоські) та 100 г сухофруктів (сушена вишня + чорнослив). Суміш додати до готового тіста і у вас вийде справжній різдвяний кекс.
• Варіант № 2 — все те саме, але без прянощів.
• Варіант № 3 — на дно форми для запікання викласти шматочки очищених нарізаних яблук (2-3 штуки) та 150 г заморожених ягід (будь-яких). Зверху залити тістом. Вийде чудовий легкий пиріг.

І, звичайно ж, як добавки ви можете використовувати будь-які прянощі, горіхи, фрукти та навіть овочі (наприклад, гарбуз), які ви любите. Смачного!