Рецепт печива з кокосової стружки без борошна та олії
Кокосова стружка — універсальний компонент для багатьох десертів: від напоїв і цукерок до морозива і тортів. Сьогодні хочу поділитися з вами простим, доступним і неймовірно смачним рецептом печива з кокосової стружки всього з трьох інгредієнтів. На його приготування вам знадобиться 30 хвилин вашого часу і максимально прості продукти.
Таке печиво з кокосової стружки, як правило, готують на єврейське свято Песах, коли не можна вживати в їжу пшеничне борошно і будь-які продукти, виготовлені з нього, крім маци. Воно легке, повітряне, неймовірно ароматне і його просто обожнюють діти.
Я навіть хотіла написати, що воно належить до правильного харчування, але потім подивилася на калорійність кокосової стружки — 600 одиниць на 100 г продукту. Тож не перестарайтеся, коли захочеться ще штучку.
Необхідні інгредієнти:
- 300 г кокосової стружки
- 2 великих яйця
- 100 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 0,5 ст. л. рослинної олії для змащування дека
Покрокове приготування:
Крок 1. Готується це кокосове печиво максимально просто. Насамперед відокремлюємо жовтки від білків.
Крок 2. Жовтки розтираємо з цукром і ваніліном до однорідного стану. Можете замість цукру використовувати пудру.
Крок 3. В отриману масу всипаємо кокосову стружку і як слід перемішуємо.
Крок 4. Яєчні білки збиваємо до стану густої піни та частинами вводимо в кокосову масу за допомогою лопатки.
Крок 5. Добре вимішуємо тісто — воно має вийти липким і клейким.
Крок 6. Тепер настав час формувати наше печиво — чайною ложкою набираємо необхідну кількість тіста, скачуємо мокрими руками кульку і викладаємо на попередньо змащене олією або застелене пергаментом деко.
Крок 7. Випікаємо 20-25 хвилин за температури 180 градусів.
Смачного! Це дуже доступний і простий рецепт смаколиків, які обов’язково посядуть гідне місце серед меню любителів усього кокосового. Щоб урізноманітнити смак і зробити випічку більш “розкішною”, готове печиво можна занурити в розтоплений шоколад та залишити на деякий час, щоб воно застигло.
