17 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику і чому

Ваш холодильник вже тріщить по швах? Полиці повністю захаращені? Якщо це так, ви будете раді дізнатися, що деяка їжа, яка займає цінне місце, не повинна там перебувати. Зібрала вичерпний список продуктів, які не можна зберігати в холодильнику і чому. Заодно розповідаю, як робити це правильно.

Хліб

Випікаєте ви хліб удома чи купуєте в продуктовому магазині, якщо покласти його до холодильника, він швидше висохне і стане черствим.

Буханки з продуктового слід зберігати в пластикових коробках за кімнатної температури. А хлібобулочні вироби, які зазвичай продаються в коричневих крафтових пакетах, слід вийняти, щільно обгорнути поліетиленовою плівкою, і також зберігати за кімнатної температури.

Банани

При охолодженні банани шкірка стане коричневою набагато швидше. Холодильник також може змінити текстуру банана.

Найкраще місце для зберігання фруктів — фруктовниця. Якщо у вас є стиглі банани, з якими ви не знаєте, що робити, приготуйте банановий хліб або очистить їх від шкірки та заморозьте, щоб у майбутньому готувати корисні смузі.

Базилік

Деякі трави, як-от кінза і петрушка, чудово підходять для зберігання в холодильнику і не повинні зберігатися в інших місцях, але базилік краще тримати за кімнатної температури. Листя базиліка насправді в’яне швидше, якщо його зберігати в холодильнику.

Щоб зелень залишалася свіжою, обріжте кінчики стебел. Потім візьміть скляну банку і помістіть у воду, так, якби ви зрізали квіти. Поставте банку на підвіконня або в інше місце, де можуть потрапляти сонячні промені, але не перегріватися. Ви також можете накрити базилік поліетиленовим пакетом, щоб листя залишалося свіжим ще довше. Змініть воду, якщо вона стане каламутною.

Картопля

Якщо ви зберігаєте картоплю в холодильнику, ви робите це неправильно. Холодне повітря може вплинути на смак і текстуру бульб.

Картопля не потребує особливого догляду і зберігається тижнями в прохолодному, темному і провітрюваному місці в паперовому пакеті. Тримайте її якомога далі від цибулі, оскільки вона швидше проросте і набуде аромату цієї городини.

Помідори

Свіжі помідори не можна зберігати в холодильнику, оскільки вони втратять смак і текстуру, а це найжахливіший злочин проти овочів. Просто залиште помідори в скляній мисці на столі.

Цибуля

Якщо ви хочете, щоб неочищена цибуля залишалася свіжою якомога довше, зберігайте її поза холодильником, але трохи далі від картоплі.

Якщо у вас є солом’яний кошик, використовуйте його. Кошики добре вентилюються і створюють оптимальні умови для зберігання цибулі, часнику і картоплі.

Часник

Охолоджений часник також може стати пліснявим, еластичним і менш ароматним. Для досягнення найкращих результатів зберігайте неочищені головки часнику за кімнатної температури. Ви також можете зберігати їх із цибулею в солом’яному кошику.

Шоколад

Ви можете зберігати шоколад у холодильнику, але це погіршить його якість. Шоколад вбере сторонні запахи, піддасться впливу конденсату і покриється білими плямами.

В ідеалі шоколад слід зберігати в темному, сухому, прохолодному місці в пластиковому пакеті, що закривається, або в іншому герметичному контейнері, щоб він залишався якомога свіжішим і готовим до вживання.

Яблука

Холодне повітря холодильника може порушити хрустку текстуру фруктів. Коли ви приносите додому свіжі яблука, покладіть їх у кошик із фруктами або велику миску на прилавку.

Кавуни

Нерозрізані кавуни не можна зберігати в холодильнику. Потрапивши в холод, вони можуть втратити солодкий смак і яскравий колір та стати м’якими. Фактично, кавуни чудово зберігаються за кімнатної температури від семи до десяти днів.

Мед

Ніколи не кладіть мед у холодильник — для цього просто немає причин. Натуральний підсолоджувач може кристалізуватися і тверднути за низьких температур. Мед — одна з тих речей, які завжди потрібно тримати на кухні. Кімнатна температура в коморі або шафі ідеальна для цього десерту.

Кава

Кавовим зернам немає місця в холодильнику, якщо тільки ви не хочете зіпсувати каву. Через вологість на них може утворюватися конденсат, який погіршує смак як подрібнених, так і цілих зерен. Щоб приготувати ідеальну чашку кави вдома, зберігайте кавові зерна в герметичному контейнері.

Гострий соус

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що гострий соус, навіть після того, як його відкрито, не потрібно зберігати в холодильнику. У більшості комерційних гарячих соусів у пляшках міститься багато оцту і консервантів, щоб вони залишалися свіжими протягом декількох років.

Огірки

Не потрібно займати місце в ящику для овочів огірками. Холодильник може дійсно пошкодити шкірку огірка, внаслідок чого він зіпсується набагато швидше. Зберігайте їх при кімнатній температурі, щоб огірки залишалися свіжими та хрусткими.

Кісточкові плоди

Персики, сливи, нектарини й абрикоси не слід зберігати в холодильнику, якщо вони недостиглі. В іншому разі вони взагалі не дозріють. Просто зберігайте кісточкові за кімнатної температури.

Авокадо

Для ідеальної стиглості авокадо не зберігайте їх у холодильнику. Насправді їх охолодження може уповільнити процес дозрівання.

Найкраще зберігати авокадо за кімнатної температури, поки вони повністю не дозріють. Однак, якщо ви хочете відкласти половину нарізаного авокадо на потім, збризніть його лимонним соком, помістіть у герметичний контейнер і покладіть у холодильник.

Оливкова олія

Коли оливкова олія зберігається в холодильнику, вона твердне, конденсується і стає неможливою для використання. За правильного зберігання термін придатності пляшки оливкової олії становить близько двох років.