15 незвичайних смаків шоколаду, які варто скуштувати один раз в житті

Традиційний чорний, молочний шоколад із додаванням горіхів, сухофруктів, вафельної крихти неодноразово куштував кожен. Це найпопулярніші та найбільш зажадані ласощі. Однак щорічно шоколатьє по всьому світу винаходять нові смакові поєднання, використовуючи незвичайні інгредієнти. Яку з наведених нижче варіацій ви куштували або хотіли б спробувати й випробувати свої смакові рецептори?

1. З морською сіллю

Як не дивно, але додавання гранул солі допомагає краще розкритися смаку какао-бобів. Є варіації шоколаду з перцем чилі та меленою кавою.

2. З цибулею і чорним трюфелем

Трюфель має особливий, землистий аромат. Ціна у такого шоколаду сягає 2000 доларів за кілограм і спробувати його може не кожен. Дорогий ароматний інгредієнт додають у шоколад шматочками, покритими сіллю. Неймовірне поєднання із солодкою цибулею здивує та подарує нові враження в момент, коли шматочок почне танути в роті.

3. Із зеленого чаю

Приємний зелений колір і яскравий аромат шоколаду дає справжнісіньке чайне листя. Виготовляють зелений шоколад японські шоколатьє, використовуючи як основу мелене листя чаю сорту матча. Часто як додатковий компонент додають ягоди годжі.

4. З водоростями

Шоколад також має приглушений зелений відтінок завдяки використанню в ньому водоростей. Невисока калорійність і корисні компоненти (вітаміни А, B12) роблять шоколад з водоростями привабливим продуктом для тих, хто худне. Сприяють зниженню ваги амінокислоти, що пригнічують апетит.

5. Рубіновий шоколад

Насичений рожевий колір без штучних барвників шоколатьє отримали шляхом довгих експериментів. У продаж він надійшов тільки 2017 року. Секретний інгредієнт — особливий сорт какао-бобів і спосіб ферментації. Саме вони дають чарівний смак і незвичайний рубіновий відтінок. Вирощують їх тільки в Африці та Південній Америці.

6. Із сіном

Зустріти його можна в англійських готелях, плитка шоколаду з сіном — традиційне вітання гостинних господарів. Англійці відвели цілі поля для вирощування особливої трави, яку потім висушують, подрібнюють і змішують із какао-бобами.

7. З тютюном

Терпкий солодкий смак повністю розкривається через кілька хвилин, залишаючи ніжне враження надовго. Шоколад із тютюном стане гарним супутником до міцного алкоголю. Роблять його на Кубі з молодого листя тютюну, міцність ласощів може бути різною. Додатково шоколад часто маринують у коньяку або ромі.

8. З квітами

Шоколатьє використовують для надання особливого аромату і ніжного смаку пелюстки квітів. Особливо цінується шоколад із лавандою. Його вживання прирівнюється до відвідування спа-салону. Заспокійливий ефект квітів допоможе швидше заснути. Також використовують зацукровані пелюстки троянди, фіалки та жасмину.

9. Зі смаженим кокосом і каррі

Вдале поєднання молочного шоколаду, підсмаженого кокоса та прянощів навіює індійські мотиви. Незвична комбінація знайшла своїх шанувальників, тож досвід можна вважати вдалим. Шоколад готують з екологічно чистих продуктів, тому він має невеликий термін зберігання.

10. З абсентом

На відміну від шоколаду зі звичайним алкоголем, абсент дає присмак і аромат полину та абсолютно не віддає спиртом. Від шматочка такого продукту ви не сп’янієте, а відкриєте для себе приголомшливе і незвичайне поєднання смаку і запаху.

11. З беконом

Незвична композиція знайшла свого покупця. Оригінальний солодкий смак молочного шоколаду з ароматними шматочками копченого бекону для багатьох стали божественним та ідеальним поєднанням.

12. На верблюжому молоці

В арабських країнах для виробництва шоколаду замість коров’ячого молока часто використовують верблюже. Головна перевага в тому, що воно містить менше жиру і лактози. Калорійність залежить від добавок — це може бути мед, горіхи, спеції. Купити плитку такого шоколаду можна тільки в ОАЕ.

13. Із золотом

Розкішні цукерки та плитки всипані справжніми їстівними золотими пластівцями. Процес виконують під час глазурування. Запаковані золоті цукерки не гірше — коробка оздоблена камінням Сваровскі. Виробник випускає золоті шоколадки з ганашем або шампанським лімітовано. А якщо золото не до смаку, то як альтернативу купуйте цукерки зі сріблом.

14. З олією перцевої м’яти

Ароматична м’ятна олія як начинка з помадкою має відсвіжний і легкий ментоловий смак. Знайти оригінальний продукт не так просто: на вітринах з’явилося багато підробок.

15. З комахами

Найнезвичайніший і навіть найстрашніший варіант — комахи, вкриті шоколадною глазур’ю. Легкий хрускіт і корисний білок — якщо ризикнете спробувати шоколад із комахами, то будете приємно здивовані. Така кулінарна пригода запам’ятається на все життя.