Як приготувати солоні сирники: рецепт із твердим сиром, бринзою та зеленню
Тема, як приготувати смачні солоні сирники з незвичними доповненнями на кшталт зелені, кропу, шпинату, зеленої цибулі тощо, бринзи, твердого сиру чи пармезану, хвилює багатьох любителів цієї страви.
Адже якщо трохи забити сирники борошном або манкою, вони вийдуть схожими на оладки, а якщо вибрати занадто рідкий сир, то розтечуться. І в підсумку у вас вийде незрозуміле горіле місиво, як у Юлії Висоцької. Рецепт солоних сирників, який ви знайдете в цій статті, допоможе приготувати ідеальну страву на сніданок без нервів і зайвих проблем.
До речі, також на сайті є велика стаття-гайд із приготування сирників. Як класичних, так і з різними начинками.
Сирники солоні: інгредієнти на 2 порції
- 2 пачки або 400 г сиру жирністю 5-9% (беріть щільний дрібнозернистий)
- Пів пучка зелені (кріп, петрушка, пір’я зеленої цибулі)
- 100 г сиру типу фета
- 50 г натертого твердого сиру
- Щіпка солі
- 1 яйце
- 1 ст. л. манки
- 1 ст. л. борошна
Крім кропу або зеленої цибулі, можна приготувати солоні сирники зі шпинатом. Для цього пучок свіжої зелені потрібно облити окропом, злити воду, як слід просушити та дрібно нарізати.
Рецепт солоних сирників із кропом, бринзою та твердим сиром
Крок 1. Сир викладаємо в ємність і ретельно розминаємо виделкою. Занадто зернистий сир можна збити блендером або протерти через сито.
Крок 2. Додаємо подрібнену фету, бринзу, фелату або будь-який інший м’який солоний сир, твердий сир і сіль. Ретельно перемішуємо.
Крок 3. Вбиваємо одне яйце. Знову вимішуємо тісто і всипаємо дрібно нарубану зелень.
Крок 4. Тепер прийшла черга борошна та манки. Цей комплекс дасть вам змогу отримати сирне, смачне та не забите тісто. Знову перемішуємо масу і даємо “відпочити” 15-20 хвилин, щоб манка як слід набухла.
Крок 5. Формуємо великою ложкою сирники середнього розміру, обвалюємо в борошні та смажимо в невеликій кількості рослинної олії до золотистої скоринки.
Якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування, можна запекти їх у духовці, виклавши на деко, попередньо застелене пергаментним папером. Температуру ставимо 180-200 градусів, час 20-25 хвилин.
Ідеальним доповненням до таких солоних сирників стануть шматочки солоного лосося та сметана. Смачного!
