Вся правда про фруктозу: а ви думали, вона краща за цукор?

Фруктовий цукор заведено вважати безпечним замінником звичного нам рафінаду, зокрема діабетиків. Але чи це так насправді і які наслідки від надмірного вживання фруктози?

Негативний вплив фруктози

Надмірне вживання фруктози призводить до численних змін в організмі, серед яких:

• захворювання печінки;
• інсулінорезистентність;
• хвороби та патології серця;
• подагра;
• ожиріння.

Ці хвороби є причиною прискореного старіння органів та ожиріння. Дослідженнями встановлено, що фруктоза здатна засвоюватися лише у печінці. А саме цей орган старіє найшвидше.

Шкода від фруктового цукру для печінки рівносильна вживанню алкоголю. І також, як у спирту, калорії переробляються в жир і відкладаються безпосередньо на печінці. Від цього зростає резистентність до інсуліну, з’являються бляшки в крові, а вільні радикали сприяють запальним процесам.

Залежність від фруктози

При постійному вживанні фруктового цукру виникає звикання, людина стає нездатною контролювати апетит. Вчені Колорадського університету провели досліди з тварин, які підтвердили цю теорію. Вони втратили почуття міри у їжі та стали малорухливими.

Де міститься фруктоза і чим її замінити?

Фруктоза входить до складу меду, в якому міститься близько 80%. Знайти її можна також у всіх фруктах, кондитерських та хлібобулочних виробах, сиропах, соках та солодких напоях. Свіжі або висушені плоди та ягоди несуть у собі величезну кількість вітамінів та мінералів. Тому відмовлятися від них не можна, достатньо лише їсти їх у міру.

Оптимальним аналогом фруктового цукру є глюкоза (виноградний цукор). Вона чудово засвоюється організмом. Це чиста енергія, яка запасається у вигляді глікогену у м’язових тканинах та печінці.

Цікавий той факт, що у звичайному рафінованому цукрі фруктоза та глюкоза містяться у рівних пропорціях.

Пам’ятайте, що не можна просто замінити фруктовий цукор на глюкозу, обидва компоненти повинні бути присутніми в організмі. Важливо просто дотримуватись збалансованого харчування.