Енотерапія, або як перетворити вино на ліки?
Не алкаш, а енотерапевт. Не бухаю, а лікуюся. Загалом, принесли вам трошки позитивної інформації на тему, чому іноді (завжди) пропустити стаканчик вінішка — не найгірша, а найгарніша ідея. Що це таке — енотерапія, і як вписати лікування вином у звичайне життя.
Навігація по статті:
Що таке енотерапія Корисні властивості вина Особливості сортів
Енотерапія (винотерапія)— що це таке, трохи історії
Лікування вином — так «енотерапія» дослівно перекладається з грецької. Ще Платон порівнював вино з молоком для людей похилого віку. А французи чітко подмітили, що вино лікує все, окрім алкоголізму. В Біблії вино згадується близько 450 разів. Вавилоняни ще в 6 столітті оцінили лікувальні властивості виноградного напою і стали застосовувати в повсякденному житті. У античних цілителів вино часто залишалося єдиним засобом підтримки сили… Відчуваєте, скільки приводів піти та налити собі стаканчик прямо зараз?
Гіппократ використовував вино як складову частину компресів. Він упорядкував і вивчив властивості різних вин і склав рекомендації щодо їх застосування в кожному конкретному випадку:
- молоде червоне — від інфекцій,
- витримане — при гепатиті та гаряче при лихоманці,
- біле — при плевриті та проносі (розбавлене).
У Середньовіччі спектр терапевтичних властивостей вина розширився: його додавали в теріяк (поширену протиотруту). Але тільки в середині 19 століття офіційно була визнана ефективність виноградного вина в лікувальних цілях. А саме визначення в медицині закріпилося зовсім недавно, в 1994 завдяки французьким лікарям.
Цікавинка від «Файного місця»:призначення енотерапії — лікування всіх систем організму, зміцнення і відновлення сил при виснаженні.
Склад і властивості вина
У хімічний склад виноградного вина входить понад 600 найменувань. Як і виноград, напій забезпечує організм вітамінами, мінералами, флавоноїдами, амінокислотами, танінами та солями. Але в результаті ферментації додаються нові з’єднання, що посилено впливають на людину.
З мікроелементів у великій кількості зафіксовані мідь, цинк, залізо, калій, кальцій і марганець. У вині представлена майже повна лінійка вітамінів групи B, PP. Воно цінується за зміст яблучної та саліцилової кислот, дубильних речовин і антиоксидантів.
Антибактеріальна дія
У сухому вині, навіть на ½ розбавленому водою, не здатні вижити бактерії та шкідливі мікроорганізми. За 30 хвилин в 0,5 л вина гинуть 10 млн небезпечних збудників малярії, герпесу, тифу, холери та туберкульозу.
Тому його доцільно приймати щодня в невеликих кількостях в період епідемій і загострень сезонних захворювань. Згідно з даними статистики, у виноробних районах рівень захворюваності набагато нижче.
Антиоксидантні властивості
У продукті виноробства міститься унікальний компонент — тріоксістілбен. Він безпосередньо впливає на клітинному рівні, сповільнюючи процеси старіння і перешкоджаючи розвитку онкології. Аналогічні властивості флавоноїдів, рослинних поліфенолів. Вони пов’язують вільні радикали та присутні в багатьох фруктах і овочах. Але після ферментації ягід і освіти етанолу відсоток їх засвоєння набагато вище, тому ефективність вина значно вища.
У шкірці та м’якоті винограду присутній антиоксидант ресвератрол — природний аналог фітоалексинів. Доведено його протипухлинний, протизапальний і цукрознижуючий вплив на організм. Його планово застосовують для боротьби та профілактики раку.
Цікавинка від «Файного місця»: поліфеноли є тільки в червоних винах, їх виробляють за технологією з використанням м’якоті та кісточок. Тоді як біле вино зброджують тільки на соку.
Особливості червоних сортів
Найбільш корисними в енотерапії вважають молоді столові вина з темного винограду. У них достатній рівень кислотності, невелика кількість цукрів і незначний вміст алкоголю.
Для червоних вин характерні властивості:
- Виводити радіонукліди та нейтралізувати отрути.
- Покращувати травлення, сприяючи засвоєнню важкої їжі, розщеплюючи жири.
- Нормалізувати обмін речовин.
- Знищувати хелікобактерну інфекцію, перешкоджаючи утворенню виразки шлунка (рожеве і бордо спільно з продуктами бджільництва).
- Сприяти загоєнню виразкових рубців.
- Прискорювати виведення жовчі, шлаків і токсинів.
- Покращувати роботу серцево-судинної системи, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу. (Червоне сухе вино знижує ризик інсульту на 70%, а напівсолодкі вина зміцнюють і очищають судини.)
- Зігрівати та тонізувати — корисно при ГРВІ та застудах, кашлі та лихоманці (оптимально вживання у вигляді глінтвейну, насиченого спеціями).
- Нормалізувати сон.
Цікавинка від «Файного місця»: кагор показаний при нестачі гемоглобіну. Він допомагає відновити ресурси організму при затяжних простудних хворобах. Достатньо всього 3-4 столових ложки вина на день. З червоних сортів оптимальні Каберне, Мерло і Совіньйон.
Спеціалізація білих сортів
Найбільша ефективність білого вина доведена при артриті, недокрів’ї, відсутності апетиту. Його використовують при циститах, нефритах, сечокам’яній хворобі. Позитивна динаміка обумовлена змістом виннокислих солей калію і гліцерину. Для виведення каменів з нирок використовують виключно сухий вермут. Біле вино — найпотужніший дезінфекційний засіб, навіть у порівнянні з червоними аналогами.
Мускатні та ігристі вина
Сприятливий вплив мускатних вин особливо яскраво проявляється при винолікуванні неврозів, безсоння, вегето-судинній дистонії, цілюще позначається на роботі дихальних органів. Для лікування використовують мускатні сорти бордоського типу в кількості 200-300 мл на добу.
Ігристі вина допомагають при запорах, в охолодженому вигляді усувають блювоту. Ігристе «Брют» має здатність підвищувати артеріальний тиск, показано в ранкові години. При цьому ігристі вина позбавляють від нервового перезбудження і тахікардії.
Винні ванни
Різновидом енотерапії є винні ванни. Зовнішній цілющий вплив на шкіру було помічено ще єгиптянами: Клеопатра, наприклад, любила поніжитися в червоному вині. Обгортання з відходів виноробства з медом чудово тонізують, покращують стан шкіри. Антиоксидантні та антибактеріальні властивості мезги допомагають при целюліті, омолоджують і покращують структуру шкіри.
Винні ванни покращують обмін речовин, розслаблюють м’язи, забезпечують судини киснем і корисними речовинами. Використовують термальну або морську воду температурою 35-38 градусів. Додатково винну ванну збагачують продуктами виноробства, травами, оліями та продуктами бджільництва.
Дозування і протипоказання
Білі та червоні натуральні вина корисні в кількості не більше 200 мл жінкам і 300 мл чоловікам. Перевищення норми вже може завдати шкоди. Тобто ви спокійно можете випити келих вина за вечерею, і це піде вашому організму виключно на користь.
Протипоказано внутрішнє винолікування дітям, вагітним жінкам, при алкоголізмі, нирковій недостатності, епілепсії, ураженнях ЦНС, хворобах підшлункової залози та печінки. З обережністю вживати вино слід при хворобах серця, діабеті. Пам’ятайте, що будь-яку терапію не можна починати без медичної консультації.
